Capítulos:
- Bases: Triagem e Processo de Cuidado em Nutrição
- Sistemas de Triagem e Referência
- Histórias: Do Cliente e Aquela Relacionada à Alimentação e Nutrição
- Referência de Ingestão e Índices de Qualidade da Dieta
- Entrevista Motivacional
- Exame Físico Focado na Nutrição
- Achados Físicos: Massa Gorda e Magra e Hídrica
- Achados Físicos: Deficiências de Micronutrientes
- Antropométricas
- Composição Corporal
- Metabolômica e Estado Nutricional
- Dados Bioquímicos Relacionados à Nutrição
- Instrumentos Integrados e Índices de Prognóstico
- Capacidade Funcional Focada na Nutrição
- Diagnóstico em Nutrição
Anexos:
- Ficha de Avaliação e Monitoramento e Aferição em Nutrição
- Ficha de Diagnósticos em Nutrição
- Ficha de Terminologia Padronizada de Intervenção em Nutrição
- Nutritional Risk Screening (NRS‑2002) – Triagem de Risco Nutricional para Pacientes Hospitalizados
- Modelo da Autominiavaliação Nutricional (AutoMAN)
- Modelo de Ficha do STRONGkids: Triagem de Risco de Desnutrição para Pacientes Pediátricos Hospitalizados
- Modelo de Ficha de Coleta de História – Adultos
- Modelo de Ficha de Colet
- Interações Fármaco-Nutriente Potenciais
- Modelo de Ficha de Recordatório de 24h ou Diário Alimentar
- Modelo de Ficha de Recordatório de 24h ou Diário Alimentar
- Modelo Simples de Questionário de Frequência Alimentar
- Modelo de Ficha Simples de Diário Alimentar
- Modelo de Ficha de Diário Alimentar ou R24h com Grupos Alimentares
- Modelo de Ficha de Diário Alimentar ou R24h
- Questionário Alimentar de Três Fatores
- Recomendações de Nutrientes e Líquido para a População Saudável
- Listas de Substituição de Alimentos
- Ficha de Análise da Dieta
- Componentes e Escores do Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R)
- Componentes e Escores do Índice de Alimentação Saudável (IAS – HEI-2015)
- Componentes e Escores do Índice de Alimentação Saudável Alternativo (IAS-A)
- Escore Alternativo da Dieta Mediterrânea (EDM-A)
- Achados Físicos Focados na Nutrição e Não Nutricionais – Crianças, Adolescentes e Adultos
- Achados Físicos Relacionados à Deficiência de Micronutrientes e Causas Não Nutricionais
- Tabela da Metropolitan Life (1983) para Peso e Altura para Homens e Mulheres
- Referência para Dobra Cutânea do Tríceps (DCT) – Homens e Mulheres
- Referência para Dobra Cutânea Subescapular (DCSE) – Homens e Mulheres
- Referência para Dobra Cutânea Subescapular (DCSE) – Homens e Mulheres, Separada em Duas Raças
- Referência para Circunferência do Braço – Homens e Mulheres
- Porcentagem de Massa Gorda Corporal Estimada pelo Somatório de Quatro Dobras Cutâneas (Bíceps, Tríceps, Subescapular e Suprailíaca) para Homens e Mulheres
- Área de Gordura do Braço (AGB) – Referência para Homens e Mulheres
- Referência para Circunferência Muscular do Braço e Área Muscular do Braço – Homens e Mulheres
- Unidades dos Sistemas Convencional e Internacional (SI), com Fatores de Conversão
- Avaliação Bioquímica de Vitaminas
- Avaliação Bioquímica de Anemias
- Resumo de Dados Bioquímicos
- Modelo de Ficha de Avaliação Subjetiva Global (SGA)
- Modelo de Ficha da Avaliação Subjetiva Global Gerada pelo Paciente (PG-SGA) e Avaliação Subjetiva Global Gerada pelo Paciente Pontuada (PG-SGA Pontuada)
- Miniavaliação Nutricional Longa (MAN Longa)®
- Avaliação Subjetiva Global Nutricional Pediátrica (Pediatric SGNA, Pediatric Subjective Global Nutritional Assessment)
- Questionário Internacional de Atividade Física – Forma Curta (IPAQ-SF, International Physical Activity Questionnaire – Short Form)
- Índice de Barthel Modificado
- Questionário de Pesquisa da Saúde SF-36
- Definição dos Diagnósticos em Nutrição Padronizados
- Categorias e Etiologias dos Diagnósticos em Nutrição Padronizados
- Etiologia e Sinais e Sintomas dos Diagnósticos em Nutrição
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